Les mythes de la gastronomie

12 sept. 202322 min de lecture

L'invention de la pêche Melba

Une enquête dans les cuisines d'Auguste Escoffier pour découvrir l'origine de la fameuse pêche Melba...

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14 déc. 202219 min de lecture

Le mythe du père Noël et de Coca-Cola

Pour tout savoir sur le mythe du père Noël et de Coca-Cola, ainsi que sur la véritable histoire de Santa Claus... Haddon Sundblom,...

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3 oct. 202218 min de lecture

Marco Polo et les pâtes, aux origines du mythe

Qui n’a jamais entendu parler des pâtes ramenées de Chine par Marco Polo ? Ce mythe bien enraciné dans la culture occidentale, mais...

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28 sept. 202216 min de lecture

L'indéboulonnable mythe des épices et de la viande avariée au Moyen Âge

Cela fait plus d'un siècle que circule le mythe des épices destinées à corriger le goût des viandes avariées au Moyen Âge. Bien que...

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5 sept. 20223 min de lecture

L'histoire du poulet Marengo, un indécrottable mythe

Le mythe de la gastronomie le plus propagé dans la presse ... et par des historiens ! Tous les amateurs de gastronomie, ou passionnés...

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2 sept. 20222 min de lecture

La fourchette, objet de tous les fantasmes

Quand on lit tout ce qu'on peut raconter sur l'histoire de la fourchette, on s'aperçoit rapidement que ce petit ustensile apparemment...

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31 août 20221 min de lecture

Le mythe du vomitorium

Nous avons probablement tous déjà entendu parler du fameux vomitorium, cette pièce attenante à la salle à manger - triclinium - où les...

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Le Petit Lancelot