Si on en juge par la surface qu’occupe le kiwi dans nos supermarchés, il est difficile d’imaginer que ce fruit a été mis en culture il y a à

Une enquête dans les cuisines d'Auguste Escoffier pour découvrir l'origine de la fameuse pêche Melba...

Pour tout savoir sur le mythe du père Noël et de Coca-Cola, ainsi que sur la véritable histoire de Santa Claus... Haddon Sundblom,...

Partons à la découverte de toute l'histoire d'Halloween et de ses traditions gourmandes ... Tarte à la citrouille, 1909. Nous sommes aux...

It’s Halloween ! Cette fête typiquement américaine, récemment entrée sur notre territoire, n'est pas traditionnellement une fête...

Après une introduction timide de la pomme de terre en Europe, le tubercule commence à s’imposer dans les systèmes agricoles grâce à ses...

Il est clair que l’entrée de la pomme de terre sur le continent européen se fait par la petite porte et que le tubercule semble être...

Qui n’a jamais entendu parler des pâtes ramenées de Chine par Marco Polo ? Ce mythe bien enraciné dans la culture occidentale, mais...

L’histoire de la pomme de terre est longue, fascinante et pas toujours très bien documentée. Faisons un petit récapitulatif qui, sans nul...

Cela fait plus d'un siècle que circule le mythe des épices destinées à corriger le goût des viandes avariées au Moyen Âge. Bien que...

La foire de Liège arrive ! C’est l’occasion de nous plonger dans l’ambiance gourmande des foires d’antan… Coulisses de la fête foraine,...

L'histoire de la gaufre liégeoise, fleuron de la gastronomie belge, nous emmène dans les traditions des fêtes de fin d'année du 19e...

Entre tourisme, nationalisme, gauchisme et émancipation féminine, les cuisines régionales émergent à la fin du 19e siècle... Alain...

Se simplifier la vie en cuisine, cela passe aussi par la bonne gestion de la source de chaleur. Retour sur l'évolution du fourneau au 19e...

L'absinthe a des origines très anciennes et lointaines. Petit récapitulatif sur ce qui a précédé la fameuse absinthe de Pontarlier......

Il y a près de quarante ans, le sociologue Stephen Mennel analysait le phénomène ... Beaucoup d’entre nous qui avons fait le voyage en...

Au lendemain de la Deuxième Guerre mondiale, la Belgique est passée en quelques années de la préhistoire à la pointe de l'innovation en...

Les origines américaines et "burgeresques" de la pizza hawaïenne. Le 27 juin 2022, à l'occasion de la journée nationale de l'ananas, la...

Quand le régionalisme belge s'inspire de la cuisine anglo-saxonne... La bière en Allemagne, BnF, estampe, d’après un modèle de Philippe...

Le mythe de la gastronomie le plus propagé dans la presse ... et par des historiens ! Tous les amateurs de gastronomie, ou passionnés...